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无公害茶叶要达到哪些要求?

发布时间:19-10-02 阅读:280

无公害茶叶是指在无公害情况下,按特定的临盆操作规程临盆的茶叶,叫无公害茶叶。成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,卫生质量指标达到国家有关标准要求,对人体康健没有迫害。内销相符国家规定容许的标准,外销相符入口国家、地区有关标准的茶叶.是相符食物安然的茶叶的总称。无公害茶叶临盆,要合理用药,提倡农业防治和生物防治。

无公害茶叶的要求:

一、加工厂

加工厂脱离垃圾场、畜牧场、病院、粪池50m以上,脱离常常喷洒农药的农田100m以上,脱离交通主干道20m以上,阔别排放三废的工业企业。要求水源洁净、充沛、日照充分。初制加工厂宜建在茶园中间或相近安然地带,兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂应与生活区和办公区隔离,无关职员不宜进入临盆区。加工厂情况应整齐、干净,无异味。

蹊径应铺设硬质路面,排水系统通行,厂区情况需绿化。地面要硬实、平整、光洁,墙壁无污垢。加工和包装园地至少在茶季前应周全洗濯消毒一次。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能,有前提的用冷藏库贮存茶叶,保存温度5℃阁下。加工车间利用采光优越,灯光照度达到500lx以上。加工厂应有卫生行政部门发放的卫生许可证。

二、加工设备

应选用环保型的名优茶加工机器设备,如多功能机、告竣机、整条机等。大年夜宗茶类加工设备的炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外,新购设备要清除材料外面的防锈油。每个茶季的开始,对加工设备进行洁净、除锈和保养。

三、加工职员

加工职员上岗前应颠末临盆培训,掌握加工技巧和操作技能。每年度均进行康健反省。加工职员应维持小我卫生,进入事情场所应洗手、易服、换鞋、带帽。

四、加工技巧

鲜叶应来自无公害茶园,不宜与其他来路不明的鲜叶混杂。鲜叶和毛茶严格按验收标准收购,不能收购掺假、含有非茶类物质以及品德劣变的鲜叶和茶叶进行加工。鲜叶应合理贮青,地面贮青鲜叶堆放厚度不宜跨越30cm,根据有关企业标准、行业标准加工条、扁、针、卷曲型名优茶和炒青、烘青茶。按鲜叶品种、等级或质料环境,采纳响应的加工工艺,确保产品德量正常。加工历程中茶叶不直接与地面打仗。包装材料要相符食物要求。

五、庄家加工

应有专用处地加工茶叶,有阻拦家禽、家畜进出加工场所的举措措施。加工园地在加工时代不应寄放其他杂物。加工茶叶的锅、灶应专用,不应应用日常生活炊具加工茶叶。加工历程中应维持茶叶不直接与地面打仗。炒制茶业前利用饮用水洗手,进入加工园地应换鞋,加工处不宜吸烟和随地吐痰。成品茶要寄放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方。不应用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶,不容许应用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。提倡改庄家分散加工为集中统一按标准加工。



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